tłusty czwartek

i w związku z nim tradycyjne i inne wypieki :)

 Na pierwszy ogień idą chrusty-wykonane przez moją Mamusię :)

Tu pączki hiszpańskie, tzw. "gniazdka"... pierwszy raz je robiłam no i wyszły pycha, pierwsze zniknęły ... przepis z gazetki i to rolniczej :) a pomagali oczywiście synkowie !!!

PĄCZKI HISZPAŃSKIE tzw. gniazdka

200g mąki

100g masła

szczypta soli

woda

olej do smażenia

LUKROWA POLEWA (ja obsypałam cukrem pudrem)

200g cukru pudru

1 łyżka z cytryny

2-3 łyżki gorącej wody

WYKONANIE: W garnku zagotowujemy szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszamy ogień i na wrzątek wsypujemy jednym ruchem przesianą mąkę. Ucieramy ciasto aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Studzimy, po czym miksujemy z wbijanymi po kolei jajkami. Przekładamy do szprycy cukierniczej. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty wielkości takiej jakie chcemy gniazdka i na każdy papier wyciskamy kółka z ciasta. Olej rozgrzewamy i wkładamy pączki papierem do góry który po chwili łatwo schodzi i można go wyrzucić. Smażymy 4-5 minut z każdej strony. Wyjmujemy, odsączamy na bibule i dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem jak kto woli...

Pączki ale pieczone w piekarniku, tradycyjne drożdżowe i przyznam że smaczne, nie ociekają tłuszczem i szybciej się je robi bo piecze się całą blachę na raz i nie trzeba stać cały dzień przy garze z tłuszczem ;P przepis również z gazetki rolniczej mojego Taty :)

 PĄCZKI PIECZONE370g mąki
170g masła
100ml mleka
4 jaja
50g drożdży
50g cukru
3/4 łyżeczki soli
ulubiony dżem
cukier puder
sok z połowy cytryny
kolorowa posypka
duże papilotki do babeczek/muffinek
WYKONANIE: Letnie mleko łączymy z pokruszonymi drożdżami, łyżeczką cukru i łyżką mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aby rozczyn zaczął pracować. Mąkę, cukier, jaja, roztopione i ostudzone masło, sól i cukier łączymy z rozczynem i wyrabiamy ciasto , przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość. W przepisie jest potem o wałkowaniu ciasta, wykrawaniu kółek nakładaniu dżemu, sklejaniu w kulę i wkładaniu do papilotek. Ja robiłam bez dżemu i odrazu łyżką ciasto wkładałam do papilotek. Pieczemy 13-15 minut do zarumienienia w 180C, następnie po wyjęciu dekorujemy lukrem i posypką lub cukrem pudrem jak ja :)

A z białek, które zostały po chrustach zrobiłam bezy cytrynowe z TEGO przepisu tylko ja nie przekładałam kremem.... a smak wyjątkowo dobry jak na bezę bo za nimi nie przepadam ze względu na ich mega słodki smak a te są przełamane cytryną więc spoko luz ;) !!!

A na koniec jeszcze się pochwalę 3 miejscem w tenisie stołowym w gminnym turnieju :)

I to by było na dziś :)

pozdrawiam !!!